בחורף קל לעלות במשקל, אך שילוב ירקות, תבלינים, חלבונים ופחמימות בריאות, שתייה מספקת ונשנושים חכמים יסייעו לכם לשמור על משקל תקין ואורח חיים מאוזן
ליפא גינסברגר
18.12.24
חג השבועות עדיין רחוק, אבל המאורגנות שבינינו כבר מתחילות 'למלא' את המקפיא • עבורן אנו מגישים מדור עשיר במתכונים חלביים ובלתי שגרתיים • מיוחד
חג השבועות מתקרב והולך, זה הזמן לאגור מתכונים לארוחה החלבית • והפעם: דג פילה פורל במעטפת פרמזן • מתאים למנת פתיחה, לצד סלטים, בלינצס, וכמובן.. עוגות הגבינה
פסח חלף וזה הזמן למלא מחדש את המקפיא בממאפים • לשף עופר בן גיגי רעיון פשוט לביצוע: פאי זביון ותותים • רגע לפני שמסתיימת עונת התותים מהרו להכין ולהקפיא
מיום העצמאות ועד ל"ג בעומר - ניחוחות ה'על האש' עולים באפנו • כך עושים את זה טעים • ואיך מקפידים על זהירות - כדי שלא להפוך את החגיגה למסוכנת? • בזהירות, וגם בתיאבון
מי אמר ששיפוד הוא שם נרדף לבשר על האש? • אפשר גם אחרת • ערב יום העצמאות, כדאי לכם להכיר מתכון מדליק במיוחד לשיפוד מדגי פורל • בתיאבון
הגוף שלנו עוד לא התאושש מהמצות והמופלטות וכבר נוחת עלינו 'על האש' • רגע לפני הבשר, הקבבים, החומוס והפיתות עשו חשבון קלורי • איך עושים על האש בלי להשמין
אם חשבתם שמנגל עושים דווקא מבשר, טעיתם • המתכון הבא, באדיבות השף קים נווה מ"קפה רינגלבלום" שבבאר שבע, מוכיח שאפשר בהחלט לערוך מנגל חלבי • לא רק לחובבי הבשר
נכון שהעמסנו אל קרבנו כמויות של בשרים במהלך החג • ובכל זאת, את המתכון הבא, לא בטוח שידעתם להכין • קבלו אנטריקוט מיוחד בטעמו: גם על האש, גם במרינדה - בטעם רימונים עדין
בשבת הקרובה ישנה סגולה מיוחדת לאפות חלה בצורת מפתח • לא לכולנו זמן לאפות, אבל מי שיכולה - אשריה • תמי גיל עם מבחר טיפים ייחודיים לאפיית חלות
לא קל לתכנן תפריט עשיר בפסח, בפרט עבור מי מכן שאינה משתמשת בקמח מצה • אבל המתכון שלפניכן, נטול קמחים • טארט תפוחים, במיוחד לפסח
חג הפסח הולך וקרב, ואת מתכננת במרץ את התפריט • אבל לא כל דג טרי הוא באמת כזה • הביולוג הימי, ד"ר אבשלום הורוביץ מעניק טיפים לבדיקת דגים • כנסי
דיאטה ושוקולד? נשמע כמו שתי מילים סותרות • הכירו את הגרסה החדשה: דיאטה ללא תסכול • השוקולייטר ערן דה-רב ממליץ לכם לנסות דיאטה מזן אחר
מחפשות מתכון קצת שונה ליצירת אוזני המן? • מי אמר שחייבים למלא אותם בפרג? • השף יניב לוזון במתכון בלתי שגרתי: אוזני המן במילוי ריבת תפוז סיני
לאחר שהצגנו את הנתונים המדוייקים אודות אכילת אוזני המן, הגיע הזמן למתכון • שפית הבית של 'ניופאן גורמה' מלמדת אותנו להכין אוזני המן במלית שקדים וצימוקים
ברשת גלידריות הגורמה האיטלקית ברוויסימי בחנו את הרגלי צריכת הגלידה בחורף ובכלל • הסקר העלה נתונים מענינים, ובראשם הזינוק בצריכת הגלידה בחורף • כתבה רביעית בסדרה
סטטיסטיקה מתוקה • סקר חדש מגלה שרוב הנשים צורכות שוקולד באופן סדיר, בעיקר שוקולד חלב • הן גם מעידות ששוקולד הוא בריא ומוסיף לתחושת הרגיעה ושיפור מצב הרוח
איך תוכלי לצלוח את ניקיונות החג במהירות בלי לפגוע בחומרי המטבח? • שירלי טוראל מציגה טיפים לניקוי המטבח בצורה הקלה והטובה ביותר
חג הפורים מתקרב • כמה אוזני המן אוכל אדם בממוצע? • ושאלת המיליון: כמה זה עולה לנו בקלוריות? • רשת "קפה גרג" מביאה לנו נתונים על המאפה הפורימי
לא יודעת איך זה אצלכן, אבל אני, באופן אישי, מעדיפה קינוח טעים על סעודה בשרית נוטפת שומן • לכן התלהבתי כשקיבלתי את המתכון הבא • עוד קינוח מתוק
כולנו אוהבים גלידה, אבל יש גלידה ויש גלידה שהיא יצירת אמנות של ממש: גלידת הג'לטו' • מורכבת מחומרים טבעיים בלבד, עבודת יד ומתאימה לטעימה גם בחורף • הגלידולוג דוד בירן מטעים • טעימות, כתבה שניה בסדרה
החורף כבר כאן, אבל כידוע, אנחנו חיים במדינה חמה - ותמיד נחמד ללקק קצת גלידה • לגלידולוג דור בירן יש הרבה מה לכתוב על המתוק-המתוק הזה • כתבה ראשונה בסדרה
ט"ו בשבט הגיע: בסטודיו שוגה - סטודיו לעיצוב ופיסול עוגות בבצק סוכר - תיעדנו הכנת עוגה בעיצוב סלסלת פירות יבשים ובצק סוכר • במיוחד עבורכן: מתכון והדרכה • צפו
למה שלא נגדל תבלינים בבית? • בגינה או על אדן החלון במטבח: משתלות יגור מציעות להתחיל לגדל עשבי תיבול, ומסבירים איפה לשתול ומה הם תנאי הגידול • ויש גם מתכון
ריח הסופגניות כבר נישא בחלל - זה בדיוק הזמן להתחיל לטגן לביבות • יש לביבות ויש לביבות - ואנחנו כאן עם מתכון ייחודי • 'לאטקעס' שלא תשכחו
מאיזה צד אוכלים את הקרמבו - מהעוגיה, או מהשוקולד? • 7 הצעות שונות איך לאכול את הקרמבו • ויש גם מתכון, באדיבות 'פלדמן', להכנה בבית
לא רק בגלל הטעם השוקולדי המשובח של הכדורים הנפלאים, לא רק בגלל המראה המרשים, אלא בעיקר בגלל האמא הנפלאה של שרית, שעד היום מתקשה חברתי לשכוח
רק שתדעו: הפורל הוא דג מומלץ ביותר, לא רק בגלל טעמו העדין, לא רק בגלל קלות ההכנה, – אלא בעיקר בגלל סגולותיו הרפואיות • כאשר שלחו לנו מ'חוות הדן' את המתכון - לא יכולנו שלא לפרסם אותו • ולא רק בגלל הסיפור
כשניהל את ממלכת ה'חסלט' בגוש קטיף, אליעזר ברט לא חלם שיום יבוא והוא, משפחתו ומפעלו יגורשו • גם כשזה קרה, הוא לא אמר נואש: הרי אפילו עם רעייתו, ששותקה בעת שגוננה על הבן מפני ירי מחבלים, הוא התמודד בגאון • תמי גיל מביאה ממפעל החסות שהשתקם סיפורים ומתכונים - במיוחד לאחרי החגים • מה הקשר בין תפוזים, תותים ובצל? כמובן, החסה שמסביב
את מרק העגבניות הזה אהבה החמות, ובזכותו, כך סבורה תרצה, ששלחה לנו את המתכון, הביקור הצליח מעל ומעבר למשוער. "אם החמות שלכן עומדת להגיע גם אליכן לביקור, קחו את המרשם, ולא תתחרטו" • סיפור ומתכון
זהירות, הווידאו הזה יגרום לכם להתגרות ולרוץ למטבח לכבוד החג ניאות השף אבי שטייניץ ממרכז הקונגרסים המפואר בישראל 'אווניו', להציג בפני גולשי 'בחדרי חרדים' מתכון גורמה לחג 10 דקות ומנת הגורמה מוכנה הדגמה חיה, שלב אחר שלב בתאבון
