מתכון לסוכריות פילו קראנצ'יות במילוי גבינה מתוקה

מתכון לסוכריות פילו קראנצ'יות במילוי גבינה מתוקה / שרה שבבו

המצרכים לסוכריות פילו קראנצ'יות במילוי גבינה מתוקה:

• 250  גרם בצק פילו מעדנות
• 100 גרם חמאה מומסת תנובה

למילוי:

• 500 גרם גבינת שמנת נפוליון
• 100 גרם גבינה לבנה תנובה
• 4 כפות פודינג וניל
• 3 כפות אבקת סוכר
• תמצית וניל

לסירופ:

• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• 2 טיפות תמצית מי זהר (אופציונלי)
• פיסטוק גרוס לקישוט

אופן ההכנה לסוכריות פילו קראנצ'יות במילוי גבינה מתוקה:

1. מפשירים את עלי הפילו לפי ההוראות.
2. על משטח מניחים שני עלים ומברישים בחמאה מומסת.
3. מקפלים את העלים לאקורדיון (4 קיפולים) ומשאירים שוליים מכל כיוון לסגירה
4. מכל זוג של עלים יוצא 4 סוכריות
5. בקערה מערבבים את כל מצרכי המלית עד לאיחוד
6. מזלפים כיפות של גבינה במרווחים וסוגרים לרול
7. חותכים את הרול לארבעה חלקים וסוגרים את הקצוות לסוכריה
8. בתבנית מרופדת בנייר אפייה מסדרים את הסוכריות בצפיפות
9. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך 40 דקות ועד להזהבה

הכנת הסירופ:

1. בסיר שמים סוכר, מים ותמצית מי זהר ומחממים עד להמסת הסוכר
2. בסיום האפיה מברישים את הסוכריות בסירופ בנדיבות ומפזרים פיסטוק גרוס מלמעלה

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון בשיתוף מעדנות