ל"ג בעומר עם רמי לוי: מתכונים מקוריים, מוצרים איכותיים ומחירים משתלמים

קרטושקס (תפוחי אדמה) ממולאים בקבב טרי של 'רמי לוי'

תפוחי אדמה ממולאים בקבב עם טחינה וסלט עגבניות פיקנטי – שילוב של בשר עסיסי, טחינה וסלט רענן בתוך תפוח אדמה אפוי, הכל מהמדורה. אין צורך בכלי הגשה – כל מנה מגיעה עטופה ומוכנה! ללא גלוטן וללא צורך בבצק – פשוט מתאים לכולם. ניתן להכין את כל השלבים מראש ולסיים במדורה עם כל החברים.

מצרכים ל-6 מנות:

• 6 תפוחי אדמה גדולים (צהובים, קליפה דקה)
• מגש קבב מוכן ומטובל מהמעדנייה של 'רמי לוי'
• מלח גס
• שמן זית
• נייר כסף איכותי לעיטוף

אופן ההכנה:

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומשאירים עם הקליפה. מבשלים במים רותחים עם מלח כ־30 דקות עד שהם רכים אך לא מתפרקים. מקררים מעט, חוצים כל תפוח לאורכו – לא עד הסוף. מועכים קלות את התוכן הפנימי במזלג, מתבלים במעט מלח.
2. ממלאים כל תפוח אדמה בקבב אחד. מהדקים את המילוי פנימה. עוטפים היטב בנייר כסף איכותי.
3. מניחים את תפוחי האדמה בפחמים החמים (לא על להבה ישירה). משאירים כ־20 דקות, מסובבים מדי פעם. כשהבשר מבושל היטב ותפוח האדמה חמים מבפנים – מוציאים.
4.  פותחים בזהירות את נייר הכסף. יוצקים טחינה מעל. מוסיפים כף נדיבה של סלט עגבניות פיקנטי. מקשטים בעשבי תיבול ופלח לימון בצד.

לשדרוג הארוחה: הגישו את הקרטושקס עם סלט עגבניות פיקנטי בצד וטחינה מוכנה של 'רמי לוי'.

ב׳רמי לוי׳ תוכלו ליהנות מחגיגה טעמים במחירים משתלמים, עם מוצרים איכותיים שיגרמו לכם ולמשפחתכם לחגוג את ל"ג בעומר כמו שצריך.

שיפוד דג וכרובית לל"ג בעומר בסטייל רמי לוי

השף תום פרנץ מציג מנה מושלמת לל"ג בעומר – שיפודים ים־תיכוניים של דג, כרובית, עגבניות שרי ובצל בתיבול  ם תיכוני ,  נצלים על המנגל ומוגשים עם סלט טחינה, חריף וחמוצים

שיפודי דג וכרובית על המנגל השף תום פרנץ

מצרכים:

• 500 גרם פילה דג סלמון, לוקוס, מוסר ים או בר ים, טרי מהמעדנייה של רמי לוי, חתוך לקוביות
• כרובית קטנה מפורקת לפרחי כרובית בגודל ביס
• 8-10 עגבניות שרי
• בצל סגול חתוך לשמיניות
• שיפודי עץ מושרים במים 30 דקות

למרינדה:

• 4 כפות שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• כף פפריקה מתוקה
• כפית כמון
• חצי כפית כורכום
• כף דבש
• 2 שיני שום כתושות או שום כתוש רמי לוי
• מלח ופלפל לפי הטעם

להגשה:

• טחינה מוכנה
• חמוצים
• סחוג או פלפל חריף

אופן ההכנה:

• חותכים ומכינים את הירקות והדג לקראת השיפוד.
• מערבבים את חומרי המרינדה בקערה
• משחילים לשיפודים: בצל דג – כרובית –  דג שרי – בצל וחוזר חלילה
• מברישים במרינדה ומשרים כ־30 דקות לספיגת טעמים.
• צולים על גריל חם רשת משומנת (כ־3–4 דקות מכל צד.)
• מגישים חם עם מה שאוהבים

בתאבון

____

השף תום פרנץ מגיש: סמורס בננות על האש – קינוח מושחת של קיץ!

רוצים להרשים את החבר'ה סביב המדורה? תום פרנץ מביא לכם גרסה ישראלית מהממת ל־S’mores –  בננות על הגריל, שוקולד נמס, מרשמלו צלוי, ביסקוויטים קראנצ'יים ותוספות מפנקות.

מצרכים (4 מנות):

• 4  בננות גדולות, בשלות אך יציבות
• 60  גרם שוקולד קצוץ או פצפוצי שוקולד
•  8 מרשמלו גדולים חתוכים או חופן מיני מרשמלו
• 8  ביסקוויטים (פתי בר, סנדוויץ' שוקולד, ביסקוויט קרמל – מה שאוהבים)
• נייר אלומיניום חזק
• להגשה: דבש, סירופ מייפל או שוקולד של רמי לוי או גם וגם

אופן ההכנה:

1. חותכים וממלאים
   פותחים כל בננה לאורך (כמעט עד הסוף), ו"פותחים" בעדינות כמו סירה. ממלאים בשוקולד ומרשמלו.
2. עוטפים וצולים
   עוטפים היטב כל בננה בנייר אלומיניום. מניחים על האזור הקריר יותר בגריל (בשוליים או באזור ללא להבה ישירה), כדי שהשוקולד והמרשמלו יימסו ולא יישרפו.
   צולים כ־10 דקות, תוך כדי סיבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס והמרשמלו מזהיב.
3. הגשה מושחתת במיוחד
   פותחים בזהירות את נייר האלומיניום, מניחים את הבננות הצלויות על צלחת, מפזרים מעל פירורי ביסקוויטים.
   לסיום – מזליפים דבש, סירופ שוקולד או מייפל- מושלם!

טיפ של שף: שמרו על חום בינוני והימנעו מלהבה ישירה. סבלנות = תוצאה מושלמת.

אפשר גם במדורה או בתנור, אם אין גריל.

 לסטטוס של רמי לוי

למחלקת בשר ודגים לעל האש עם מוצרים איכותיים

קרדיטים:

מתכונים והגשה:שף תום פרנץ

סטיילינג: נועה קרניק

צלם ועריכה: אנטולי קריניצי

הפקה ולווי: פרסום דמיון