מתכון לעוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

מתכון לעוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים / ה. בקר

המצרכים לעוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים:

מתאימה לתבנית חד פעמית ענקית

כוס מדידה אוניברסלית

לבצק:

• 4 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים L
• 1/3 כוס מים

לשכבת השוקולד וחמאת הבוטנים:

• 5 ביצים L
• ½ + 1 כוסות סוכר
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 כפות קקאו
• 1/2 כוס חמאת בוטנים טבעית
• 3/4 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• ½ + 2 כוסות קמח

לגנאש:

• 250 גרם שוקולד מריר
• 2 כפות שמן
• 2 כפות חמאת בוטנים

לקישוט:

• קרוקנט בוטנים

אופן ההכנה לעוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים:

הכנת הבצק:

1. בקערה מתחילים ללוש את כל המצרכים לבצק אחיד
2. במידה והבצק מתפורר מוסיפים כפית מים ומשטחים בתחתית התבנית

הכנת שכבת השוקולד:

1. טורפים במטרפה או במיקסר את הביצים והסוכר 2-3 דקות
2. מוסיפים את השמן המים ושאר המרכיבים
3. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה
4. יוצקים מעל לבצק ואופים בתנור שחומם מראש על 180° כ-35 דקות

הכנת הגנאש:

1. ממיסים את השוקולד המריר עם השמן והחמאת בוטנים עד לקבלת שוקולד חלק
2. מקררים את העוגה ומורחים את הגנאש
3. מפזרים מעל בוטנים מסוכרים ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון

קרדיט למתכון: ה. בקר

מאת: נועם זיגדון