מתכון לעוגת קפה קינמון ואגוזים

מתכון לעוגת קפה קינמון ואגוזים / מירב מלכה.

המצרכים לעוגת קפה קינמון ואגוזים:

לעוגה:

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 כפות נס קפה
• 1 כוס מים
• 1.5 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

לתחתית:

• 1 כוס אגוזים גרוסים דק.
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית קינמון
• 1/4 כוס קוקוס

לציפוי:

• 1/4 כוס מייפל/דבש

אופן ההכנה לעוגת קפה קינמון ואגוזים:

1. מפרידים את הביצים
2. את החלבונים מקציפים עם הסוכר לקצף יציב.
3. עוצרים את המיקסר ומוסיפים פנימה לפי הסדר את המצרכים הנוזליים ואת החלמונים
4. את 2 כפות הקפה יש לערבב עם רבע כוס מים רותחים ולשפוך לתוך הבלילה.
5. מוסיפים מעל את המצרכים היבשים וממשיכים את פעולת המיקסר באיטיות עד לאיחוד

לתחתית:

1. בקערה מערבבים את האגוזים הגרוסים עם הסוכר החום והקינמון עד לאיחוד

הרכבת העוגה:

2. משמנים היטב את תבנית האפייה במעט שמן
3. מפזרים רבע כוס קוקוס ומעל מפזרים את תערובת האגוזים
4. מעל תערובת האגוזים שופכים את הבלילה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ 40 דקות  
5. מוציאים מהתנור את העוגה ומזלפים דבש/מייפל.
6. מומלץ להגיש חם עם כדור גלידה

בהצלחה רבה ובתאבון