מתכון למרק עגבניות ופלפלים קרמי וטעים

מתכון למרק עגבניות ופלפלים קרמי וטעים / נועם זיגדון

המצרכים למרק עגבניות ופלפלים קרמי וטעים:

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות גסות
• 6 שיני שום פרוס
• 6 עגבניות גדלות בשלות וקלופות
• 2 פלפל אדום חתוך לקוביות גסות
• 2 גזרים חתוכים
• 1 כף סוכר
• 1 ליטר מים
• 1 כף שטוחה מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית אורגנו יבש
• 250 מ"ל שמנת לבישול

אופן ההכנה למרק עגבניות ופלפלים קרמי וטעים:

1. מחממים סיר חלבי עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה
2. מוסיפים את השום ומבשלים כשתי דקות
3. מוסיפים את הסוכר, העגבניות, הפלפל והגזר ומחממים מעט
4. מוסיפים את המים ומבשלים על אש גבוהה במשך כחצי שעה או עד שהגזר מתרכך
5. מסירים מהגז וטוחנים עם מוט בלנדר עד לקבלת מרק קרמי וללא גושים
6. מחזירים את הסיר לגז ומוסיפים את השמנת לבישול
7. מערבבים ומבשלים עוד כעשר דקות עד לסמיכות הרצויה
8. מגישים חם עם קרוטונים ושקדי מרק

בהצלחה רבה ובתאבון