מתכון לקאנל יוגורט וסולת

זמן עבודה: 15 דקות

זמן הכנה: שעה

כמות מנות: 10-12 יחידות

רכיבים:

מרכיבים לבלילה:

• גביע יוגורט מולר נטורל 2.8% (200 גרם)
• כוס סולת
• 1/2 כוס קמח לבן מנופה
• 100 גרם חמאה מומסת
• יחידה 1 ביצה
• כפית תמצית וניל
• 2 כפות סוכר
• קורט קינמון

מרכיבים לסירופ סוכר:

• 1/2 כוס מים רותחים
• 1/2 כוס סוכר
• כפית מי ורדים

השלמה לקישוט :

• חופן פיסטוקים קלופים, קלויים וקצוצים גס

אופן הכנה

אופן הכנת מי הסוכר:

• מרתיחים את הסוכר עם המים ומי הוורדים על להבה בינונית
• כאשר הסוכר נמס מורידים מהגז ומניחים בצד

אופן הכנת הבלילה:

• מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת מסה אחידה
• מניחים בקירור למשך כשעה
• מחממים סיר עם שמן עמוק לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס
• יוצרים קאנלים (כופתאות בצורה אובלית מחודדות בצדדים) עם 2 כפות ומטגנים עד להזהבה
• מוציאים ומניחים על נייר סופג
• טובלים את הקנאלים במי הסוכר ומעבירים לצלחת הגשה
• לפני ההגשה, ניתן לפזר מעט פיסטוקים קלויים מעל
• המלצת השף : לפני הטיגון, ניתן למלא את הקאנל בריבה מכל טעם.

בתיאבון,

שף ברק חי חורש והמחלקה הקולינרית של 'החברה המרכזית'