כך יוצרים את העוגה הזו: מתכון לעוגת שמרים מקמח כוסמין • צפו

מתכון לעוגת שמרים מקמח כוסמין

המצרכים לעוגת שמרים מקמח כוסמין:

לבצק:

• 1 קג' קמח כוסמין לבן
• 3/4 כוס שמן
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 שקית שמרים + משפר אפיה / 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כוסות מים או מי סודה (מוגז)
• תמצית רום / וניל

למילוי:

• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס קקאו
• 3 כפות אינסטנט פודינג
• 1 כף נס קפה
• 2 כוסות סוכר
• 1 כפית קינמון
• תמצית רום/וניל

אופן ההכנה לעוגת שמרים מקמח כוסמין:

1. בקערה הכניסו את כל החומרים היטב לבצק רך ומעט דביק, התפיחו שעה, הורידו את נפח הבצק והתפיחו פעם נוספת.
2. חלקו את הבצק ל- 4 או 5 רולדות.

הכינו את המילוי:

1. הכניסו את כל המצרכים לקערה וערבבו היטב (שימו לב יוצא תערובת מעט יבשה)
2. רדדו בצק למלבן ארוך ומרחו מעליו מתערובת המילוי. גלגלו לרולדה.
3. רדדו בצק נוסף למלבן והניחו לאורכו את הרולדה המוכנה. חיתכו את צידי הבצק לפסים.
4. ומרחו מעל לרולדה הנמצאת באמצע מעט מהמילוי לאחר שתוסיפו לו מעט מים לדילול בכדי שתצליחו למרוח היטב.
5. את רצועות הבצק מהצד הניחו בצורת שתי וערב מעל לרולדה.
6. שמנו סיר פלא והכניסו את העוגה לתוכו.
7. הברישו בביצה טרופה והכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ25 דקות עד להזהבה.
8. הוציאו מהתנור וצננו.
9. הפכו את סיר הפלא על גבי צלחת ושחררו את העוגה מהסיר.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: נועם זיגדון